天然奶酪制作的艺术

David Asher的2015年版 天然奶酪制作的艺术:使用传统的非工业方法和原料制作世界上最好的奶酪的原料 是一本影响深远的书，推动了食品倡议的发起. 用永续美发师的敏感性，亚瑟概述了直觉的生物过程中涉及的传统乳制品发酵.

通过食品倡议，我们给新实习生一份这份重要工作的副本就在Sandor Katz的旁边 野生发酵 为他们提供道德背景、技术技能和细致入微的理解牛奶制品.

我们应该喝牛奶吗?? 我们应该吃奶酪吗?? 天然奶酪制作的艺术 帮助我们解决这些问题，并为培养提供周到的指导乳制品发酵所需要的微生物条件，可以产生安全、营养、还有美味的食物.