食物计划

推广营养丰富的天然食品,烹饪健康,和再生关系 人类健康和环境之间的关系.

营养丰富的宿舍营养丰富的宿舍 滋养校园生活.

在家里试试这个与食物重新建立联系 提示、食谱和方法.

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九州娱乐官网在实践中学习 项目和实习.

看看我们的植物看看我们的植物 民族植物学的研究.

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校园食物倡议


我们生活,我们工作

我们都热爱健康食品,尊重我们的文化、生态和祖先 遗产. 我们遵循着滋养生命过程的再生节奏. 我们的活动 包括发酵,在土制烤箱中烘焙,研究和使用野生食物, 分享营养和烹饪健康方面的专业知识,营造活力土壤 我们的努力.



 

我们的影响

全国各地的大学都对本地食品和有机食品采取了立场 在食品安全、可持续性和浪费问题上,九州娱乐官网占据了一席之地 我们在德尔马尔瓦半岛的位置就在这一对话中的一个特殊位置 是大西洋中部地区最大的连片农田. 还有我们的海滨 校园将我们与切萨皮克湾著名的海鲜文化联系在一起.

如今,禽业和饲料谷物主宰了德尔马瓦的农业 在北部地区种植,进一步供应养鸡场和加工厂 南. 虽然这个行业创造了就业机会,但它也造成了空气和水污染. 尽管农场普遍存在,但被贫困困扰的食物沙漠也占了很大一部分 区域面积.

我们在生命网络中的参与保持了支持系统的完整性 us. 通过再生土壤和利用生产的当地和时令食品促进营养 通过可持续发展的方法,我们鼓励一种改善福祉的生活模式 我们的身体是环境的一种表现.

这个计划明确表达了九州娱乐官网改造德尔玛瓦食品的承诺 利用其在生产和分销系统中的制度影响力 食品的购买、消费和处理. 我们的优先事项反映了强烈的生态 以及社区健康价值观,注重财政可持续性和公民责任.

Background & 当前的状态

九州娱乐官网的校园文化有相当多的令人兴奋的地方 食物可持续性的理念,是由各种团体和组织领导的.

我们目前的 餐饮服务 供应商, AVI新鲜该校正在努力开发针对校园的定制课程,包括支持承诺 通过可持续农业、资源保护和可持续餐饮倡议 食物的选择. AVI新鲜在生产过程中减少浪费,推广可重复使用的容器, 并根据最佳实践不断重新评估其政策.

食物计划,由学院的员工和实习生指导 可持续发展办公室,提倡营养丰富的天然食品、烹饪健康和食品知识 促进人类健康与环境之间的再生关系.

环境研究中心 & 社会 (CES)提供了连接食品和环境的签名编程,包括 切萨皮克学期 学生沉浸式体验. CES在 河野校区占地4700英亩的生活生态实验室计划增加一个 学生的农场 在未来.

学生环保联盟 (SEA)推出了校园分会 食物回收网络. 学生与 餐饮服务, 苍鹭角退休社区, 当地非营利组织 向有需要的当地居民捐赠准备好的但未食用的食物.

校园的花园位于校园东北角,是一个永续栽培示范基地 一个多年生的森林花园,促进了神圣和主食的复兴 土著人民的. 它的使命是通过生态实现粮食安全 设计. 它促使了边缘校区的抬升 绿色空间 着眼于户外娱乐和景观与多年生,原生,和 野生的食物. 我们的 树校园高等教育 认证提供了一个持续的机会来庆祝生态的丰裕 管理校园景观.

堆肥的团队 通过产生有机改良剂,恢复土壤肥力,滋养食物网 穿过校园的残羹剩饭. 学生带头倡导有机垃圾回收 并在他们的示范堆肥场地提供教育节目.

我们的愿景

九州娱乐官网将讨论可持续性、食物获取和饮食问题 以及社会健康,为其他机构提供了一个可以效仿和支持的模式 人类社区和生态恢复力.

我们的使命

改变九州娱乐官网的文化,使其成为一个全国性的机构 在可持续食品政策和实践方面处于领先地位.

目标

根据我们的使命和愿景,我们将知道我们正在取得进展,因为我们:

I. 创造一种新的饮食文化和食物知识.


  1. 设立校园食品分发处,解决校园饥饿和食物供应问题.
  2. 让人们通过食物来掌控自己的健康.
  3. 逐步停止分发桶装水和含糖饮料.
  4. 向可再生的、促进健康的烹饪用油和脂肪过渡.
  5. 促进营养密度、生物利用度和食物种类的好处.
  6. 每月为校园社区组织采摘活动,学习可食用植物.
  7. 办一个社区读书俱乐部,促进当地的思想交流.
  8. 促进学生在当地食品生产商和供应商工作和实习.
  9. 与合作机构和组织举办年度粮食峰会.

II. 成为零浪费的校园和社区.


  1. 每年秋天为新学生举办“零浪费入住”项目.
  2. 支持通过粮食回收网络重新分配未食用的粮食.
  3. 支持堆肥团队提升有机物的回收利用.
  4. 推广可重复使用的杯子和可堆肥的外卖容器.
  5. 推广酸奶杯、软饮料和小吃店的替代品.
  6. 制定采购政策,避免使用一次性包装.
  7. 从能够抵消大部分碳排放的分销商那里购买.
  8. 使用避免浪费和环境毒性的清洁产品.

3. 通过可食用的景观,促进可扩展的粮食生产.


  1. 邀请学生、教职员工参与校园食品生产.
  2. 作为美国蜜蜂校园认证的一部分,促进食品生产中的传粉者.
  3. 通过口袋花园和清晰的标识在校园周围推广可食用植物.
  4. 为俱乐部引进“采用一种空间”的机会来管理绿地.
  5. 建立一个校园果园的灵感来自与索菲·可儿的历史联系.
  6. 提供以永续栽培伦理为指导的园艺培训.
  7. 在九州娱乐官网引入微型牲畜/牲畜能力.
  8. 与当地组织合作,支持食物网复原力.
  9. 支持RAFC学生农场的发展.

IV. 促进中大西洋地区对环境负责的农业.


  1. 把政策落实到位,促进地域性、有机的常态化使用
  2. 尽可能购买公平贸易产品.
  3. 实施采购政策,实现生物区域自给自足.
  4. 从对环境负责的生产者处购买动物产品.
  5. 追求并超越绿色餐厅认证标准.

学生项目

通过“食物倡议”,学生领袖实施了我们的食物可持续发展战略 计划.

项目负责人: Emma halt '22

九州娱乐官网是许多热心环保人士、俱乐部和 运动. 到目前为止,这些团队中的大多数都在工作中做出了惊人的贡献 彼此独立. 通过提供协调和指导 学生可持续发展和食品倡议主任的职位,我们希望能成为 对我们帮助环境的目标产生更大更紧密的影响.

这个职位也将作为九州娱乐官网新食品计划的先锋 继续发展并影响校园集体健康.

愿景

所有参加该学院的学生毕业时都将有扎实的营养学背景 以及环保意识,以促进他们余生的最佳健康. 住校期间,为所有学生提供健康、可持续、美味的食物 食物.

我们的校园是一个有吸引力的空间,模糊了环境和环境之间的界限 通过绿色空间实现人类发展. 环保团体定期在校园活动 共同努力,对环境和人类健康产生积极影响.

长期目标

  • 与校园内所有环保团体保持紧密的关系及定期合作
  • 建立课程,教所有九州娱乐官网的学生如何达到他们的 通过营养教育、可持续实践和永续栽培实现最佳健康 原则
  • 无缝整合校园绿地,提高环保意识 享受大自然的娱乐和健康益处
  • 校园食堂,提供健康和可持续的食物选择,满足所有人 学生的饮食需求
  • 要求学生接触校园花园,让他们意识到花园的存在, 空间的功能和机会
  • 学生主任在永葆栽培、营养、 通过书籍、电影和个人经历来实现环境的可持续性

第一步

  • 主办可持续发展委员会会议,加强环保部门之间的关系 通过增加合作和交流,在校园中形成群体
  • 与可持续发展总监合作,评估和确定环境 校园需求
  • 与餐厅员工一起评估当前食品的来源和健康状况 产品
  • 开发资源,并在校园举办活动,提供营养和环境 教育
  • 通过日常维护,增加校园花园的功能和外观 还有关于未来绿色空间的头脑风暴

影响目标

  • 健康环保的学生群体
  • 容易获得的健康和可持续的食物供应
  • 环保团体之间的合作与沟通,以产生更大的影响
  • 学生经常接触到享受自然的娱乐好处
  • 整体“绿化”校园氛围和外观

项目负责人:Analiese Bush

生活在快餐、即食的心态下,美国人失去了满足感 食物从田地到盘子的过程中与食物的相互作用.

将消费者与被消费者重新结合起来的必要性越来越重要 随着忙碌的生活方式激增. 为了彻底改变我们对食物的看法,食物倡议 旨在通过校园花园展示家庭和社区园艺的简单 作为示范来证明这些实践的程度 可以取.

愿景

一个真正的食物森林将在之前修整过的花园土壤中生根 通过生物多样性堆肥. 显眼的标志将向路人介绍这些植物, 园艺方法和永续栽培原则. 每月车间 是否会向社区成员传授可以应用于个人的园艺实践 规模. 口袋花园将会出现,创造一个更好地与食物融合的校园 它在吃东西. 碎片化的生态系统将通过增加可食用的园林绿化重新恢复 和栖息地.

长期目标

  • 使花园成为大学校园更集中的一部分
  • 在校园内建立快速花园和口袋花园
  • 改变我们对食物的占有欲的看法, 公共食物来源
  • 消除对家庭园艺、家庭烹饪和堆肥的误解
  • 给 consumers the power to dictate what they will grow and subsequently eat; foster 食品独立
  • 将种植的部分作物贡献给餐饮服务机构
  • 通过河野校区的实验,拓展花园的潜力

第一步

  • 评估学生、教师和工作人员想在校园花园看到什么
  • 制作一批可用的曝气静桩堆肥,以修补花园土壤和建造 生物多样性
  • 增加社区堆肥箱的收纳量
  • 提高园林的美感和可达性
  • 在花园周围创建标志和结构化的人流,以更好地教育学生等. 关于植物和园艺方法的好处和用途

影响目标

  • 鼓励健康的生活方式和明智的食物选择
  • 让获取食物成为良知和行动的问题
  • 促进从家庭到社区的可扩展粮食生产
  • 展示和促进在多样化饮食中伦理地使用野生植物
  • 以永续农业设计过程为指导,推广可食用园林绿化
  • 创造一种全新的饮食文化

项目负责人:Lanning Tyrrel ' 22

在我们使用预制建筑材料,预制房屋和预制构件的时代之前 工具,当人类迁移到一个新的地区,我们必须自己建造所有的住所和 工具和种植我们自己的食物.

随着我们的成长,“从零开始”所需的技能已经慢慢失去了 更习惯于把我们赖以生存的所有工作都外包给 其他的人. 野生食物前哨站重新引入失去的技能,并帮助人们 更好地理解和欣赏通过服务来支持每一个人需要什么 一个能够通过实践学习、教学、 联系和研究.

愿景

随着时间的推移,在河野校区建设一个示范性的创业社区. 这个主要的前哨站将有能力让人们长期居住,而且 邀请其他可以参加课程和观看演示的轮流嘉宾. 的 前哨将自给自足的粮食生产手段,通过永续农业和 畜牧业,打铁工具生产,服装 生产,基本造船. 校园将建成永久性的生活设施, 厨房空间,用地窖储存食物,谷仓,设备齐全的铁匠铺, 教室设施,烟房和鞣革设施,船/独木舟建筑 码头,以及制衣设施. 通过使用永续栽培技术,校园 是否会有可持续的永久粮食供应,并有足够的多余粮食出售给社区. 饲养的动物包括鸡、猪和山羊,也有可能饲养绵羊 牛的数量取决于环境中饲料的可用性.

长期目标

  • 全职员工住在校园里
  • 可提供多日夜间讲习班
  • 村庄完全自给自足
  • 培训学生在全国各地开设更多的前哨站
  • 为社区提供可持续种植和饲养的食物

第一步

  • 在空军基地建立基本掩体
  • 开始种植蘑菇
  • 开始训练野生动物制作和生存技巧
  • 观察环境中存在的植物,并开始确定可以添加什么来改善 产量和改善土壤健康

 影响目标

  • 传播永续栽培的理念.
  • 用从土地上收集的材料创建一个可持续的社区.
  • 给人们手工创造东西的知识和技能.

项目负责人:Alaina Perdon ' 22

A 食品沙漠 被定义为一个地区,尤其是一个有低收入居民的地区,有有限的 获得负担得起的和有营养的食物.

2010年,肯特县近30%的居民生活在美国农业部分类的食品中 沙漠,预计未来几年数量还会增加. 居民缺乏 有营养的食物的稳定供应. 其中很大一部分人包括 学龄儿童. 儿童是营养危机的关键因素,不仅如此 因为他们特别容易出现营养不良相关的健康并发症; 但也因为,正如人们经常说的,“孩子是未来”——任何希望 改变在于年轻.

愿景

将在公共空间或学习环境中种植一个由学生照管的小花园 有关于园艺、可持续发展和健康饮食的互动课程. 参与的学生不仅将学习基本的园艺实践,而且还将学习如何制作 健康的饮食选择——他们可以在生活中携带和带来的信息 回到他们的家庭.

长期目标

  • 成立一个园艺俱乐部,让学生照料校园花园
  • 将可食用景观融入校园
  • 开发学生可以把收获的食物带回家的系统
  • 探索室内温室/水培技术,确保全年生长
  • 加入堆肥元素,减少浪费

第一步

  • 与管理人员建立关系,确定校园内可行区域 或可进入的公共财产
  • 对学生进行有关校园花园的目的和益处的初步讲解

 影响目标

  • 帮助建立跨越经济障碍的粮食安全.
  • 通过教育推广健康的生活方式.
  • 透过青少年,将食物行动的使命扩展至大众.
  • 通过教育确保项目的寿命.